Sistema di aerazione per mosto di birra

Le sfide

Lo standard attuale di quasi tutti i birrifici prevede l’utilizzo di modelli più svariati di apparecchiature di aerazione manuali. I birrai che si rispettino hanno sviluppato un ottimo sesto senso nel regolare l’apporto di ossigeno e/o di aria valutando le bollicine nel vetro spia. Un metodo non sempre perfettamente controllabile che in casi estremi comporta perdite di prodotto e di tempo.

Ottimo per la birra

Il sistema di aerazione per mosto di birra garantisce dosaggi di lievito sempre perfetti grazie ad un apporto preciso di ossigeno puro per il mosto cotto e/o raffreddato, garantendo sempre la maturazione delle colture di lievito. Garantendo il grado di fermentazione ideale sin dall’inizio, il prodotto della birrificazione guadagna in consistenza, stabilità e gusto.

Ottimo per il birraio

Il nostro sistema di aerazione per mosto di birra non è solo perfetto per la produzione di birra, ma libera il birraio da molte preoccupazioni! Rispetto alle aerazioni per mosto perlopiù molto elementari e manuali, il sistema Bürkert funziona in modo semplice e preciso. Al contrario di sistemi complessi da integrare nel ciclo, la soluzione di Bürkert è immediatamente pronta per l’impiego: Plug & Play. Una soluzione singola adatta anche per essere integrata in sistemi di automazioni esistenti. Il sistema di aerazione per mosto di birra Bürkert permette di evitare perdite di prodotto e tempo, e diventa quindi un investimento di sicuro ammortamento permettendo uno sfruttamento ottimale delle capacità produttive. Un incentivo per inserire nel programma degli investimenti del prossimo futuro la sostituzione di sistemi di aerazione manuali o complessi!

I numeri vincenti del nostro sistema di aerazione per mosto di birra

Davanti al sistema Bürkert i gestori di sistemi di aerazioni per mosto tradizionali scoprono una realtà completamente diversa sul fronte birra - con un procedimento di aerazione che finalmente diventa riproducibile e affidabile al 100% garantendo sempre lo stesso aroma e la stessa qualità. Il sistema automatizzato non solo migliora la raccolta del lievito, ma è anche in grado di incrementare la produttività complessiva limitando i costi aggiuntivi causati da un eccessivo apporto di lievito. Inoltre riduce ad un minimo la necessità di addestramento.

I punti che fanno della nostra soluzione di aerazione per mosto di birra la numero uno

Straordinario sapore, elevata vitalità del lievito raccolto e un investimento dal ritorno immediato - questi sono i motivi che rendono indispensabile il nostro sistema di aerazione per mosto di birra. Ma c’è un ulteriore motivo che ci rende unici: un birrificio in grado di assicurare in maniera affidabile qualità e sapore che fidelizza a lungo termine i clienti di un determinato marchio di birra.

Informazioni tecniche:

Varianti

• Alloggiamento con portella anteriore senza vetro
• Alloggiamento con portella anteriore dotata di vetro
• Modulo analizzatore aggiuntivo MultiCELL Tipo 8619 con registratore dati e display

Materiale

• Tutti i materiali a contatto con il mezzo in acciaio INOX

Grado di protezione

• IP 65 / 66

Portata

• 2 – 10 mg O₂/l
• 1 – 1.500 hl/h portata mosto
• Il sistema è adattabile a tutte le portate. Su richiesta sono possibili anche soluzioni individuali.

Mezzi

• Aria
• Ossigeno

MultiCELL - trasmettitore/controller multifunzione/multicanale

Tipo 8619

• Possibilità di collegamento diretto di quasi tutti i sensori di portata, di pH/O.R.P., cloro o di conducibilità
• Interfaccia utente semplice e intuitiva con ampio display grafico, retroilluminazione regolabile (4 viste definite dall'utente)
• Hardware con con possibilità di espansione (fino a 6 slot liberamente utilizzabili)
• Industrial Ethernet (Modbus TCP, PROFINET o EtherNet/IP) disponibile come optional
• Estensione delle funzioni con software optional